Lo scorso 16 luglio cucina e vini d’autore si sono incontrati sul Collio: le creazioni gastronomiche di Massimo Bottura abbinate a una verticale di Collio Bianco Col Disôre di Russiz Superiore, l’azienda vitivinicola di Marco Felluga a Capriva del Friuli (Gorizia), sono state protagoniste di una serata indimenticabile intitolata Vieni in Italia con me. I partecipanti sono stati guidati in un percorso di gusto e di ricerca attraverso i sapori che, da Nord a Sud, rendono unica la cucina italiana dallo chef Massimo Bottura, dell’Osteria Francescana, di Modena, 3 Stelle Michelin, quinto chef al mondo nella classifica Word’s 50 Best Restaurants, Chef’s Choice 2011, cioè il migliore al mondo in base alla votazione dei suoi stessi colleghi. Prima della cena sono stati degustati i 4 monovitigni che compongono il Collio Bianco Col Disôre: la Ribolla Gialla 2010 Marco Felluga e, di seguito abbinati a finger food, il Pinot Bianco Riserva 2007 Russiz Superiore con il Crostino di porri, scalogno e tartufi, il Friulano 2011 Russiz Superiore con il Ricordo del panino alla mortadella e il Sauvignon Riserva 2008 Russiz Superiore con il Parmigiano reggiano di Bianca modenese 36 mesi di stagionatura con un aceto balsamico di 45 anni della riserva di famiglia di Massimo Bottura. Info www.marcofelluga.it
