Pubblicato: 30 Novembre -0001
Martedì 29 maggio presso l’Università degli Studi di Parma, per gli studenti del corso di Scienze Gastronomiche si è tenuta una speciale lezione del cuoco e viticoltore Peppe Zullo, titolare a Orsara di Puglia (Foggia) di un'azienda agricola con cantina, ristorante e annessa struttura ricettiva. La lezione si è svolta presso il Campus dell’Ateneo parmense e ha approfondito il rapporto fra impresa e territorio, l'utilizzazione e la cura delle materie prime, comunicazione, marketing e sostenibilità aziendale. In conclusione a tutti i partecipanti è stata offerta una degustazione dei prodotti dell’orto e dei vini prodotti dall'azienda pugliese. Info www.peppezullo.it
