The Wine Traveller in Cucina

Clara Nese Scaglioni

Con all’attivo una laurea in giurisprudenza e una grande famiglia, Clara è da sempre appassionata di cucina. È stata allieva di numerosi grandi cuochi italiani, tra cui Gualtiero Marchesi, Angelo Paracucchi, Fulvia Sesani di Venezia e Gianfranco Vissani presso la scuola Alto Palato di Milano. Nel 1991 ha fondato la delegazione modenese del Club del Fornello, associazione senza scopi di lucro e rigorosamente femminile, che oggi conta 700 fornelle impegnate a valorizzare la cultura culinaria del proprio territorio.

Collabora con varie riviste di enogastronomia.