Pubblicato: 30 Novembre -0001
testi e foto di Massimiliano Rella
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Vinorama è una nuova enoteca-museo sulle sponde del lago di Ginevra, che riunisce per la prima volta tutte le etichette di vino del Lavaux, un’area di spettacolari vigneti protetti dall’Unesco. Inaugurata a maggio a Rivaz, a una ventina di chilometri da Losanna, è una struttura moderna e sostenibile, con una facciata esterna metallica che raffigura una vite attraverso la tecnica dei pixel, i piccoli "quadratini" che formano le immagini nel mondo del digitale. E’ un’opera creata dall’artista svizzero Daniel Chaepfer. Il progetto del Vinorama è invece dello studio di architettura Fournier & Maccagnan, di Losanna. La struttura è al centro di un territorio unico, con 830 ettari di vigne spettacolari, 400 km di muretti a secco, 10 mila terrazze su 40 livelli, che si specchiano sul lago. Il vigneto più alto arriva a 685 metri sul livello del mare. All’interno sono in esposizione e in vendita 170 etichette di vino prodotte nel Lavaux, con una disposizione che segue l’ordine geografico, da ovest a est, delle varie sottozone: Lutry, Vevey, Grandvaux, etc. Si tratta di vini principalmente bianchi ottenuti dal vitigno autoctono chasselas, ma non mancano i rossi, fatti con la varietà plant robert. Una sala del Vinorama è dedicata alla proiezione di filmati istruttivi sulla storia del vigneto Unesco e dei suoi vini. Varie formule di degustazione. Aperto merc/sab (10,30-21,30). Tel +41/(0)21.9463131 www.lavaux-vinorama.ch
