testi di Antonella Burdi

Passando attraverso un portale in bronzo del maestro Paolo Guiotto si accede alla lobby del Black Hotel, che ospita la reception e il bar tra pezzi unici di design internazionale. Nere sono le pareti, neri i frangivento esterni, in total black anche i pavimenti in resina. L’arredo è una collezione di pezzi di design italiano. Al pianterreno, elegante e in linea con la filosofia minimal dell’albergo, c’è il ristorante Edon, il posto ideale per un pranzo o una cena di lavoro in un ambiente cool, a base di piatti regionali e mediterranei rivisitati. Un locale chiaramente orientato verso una clientela business e amante del life style, alla periferia di Roma, in zona Aurelia. Dal 2009, per gli uomini di affari, nel menu è stata introdotta la power breakfast, una colazione rinforzata di 2-3 assaggi alla carta, succhi di frutta e caffè, con possibilità di avere un tavolo appartato per discutere di lavoro tra colleghi. La carta della power breakfast cambia con le stagioni e include 11 ricette con variazioni mensili, alcune d’impronta nord europea, come le uova strapazzate con bacon croccante o il salmone norvegese marinato con quenelle di formaggi morbidi alle erbe. Altre invece sono più mediterranee e italiane, come  i felafel vegetariani, il siciliano timballo di parmigiana in crosta, o i toscaneggianti crostini di pane al pepe nero con ricotta di pecora. La stagionalità dei prodotti, la ricerca di materie prime di qualità e la decorazione dei piatti sono altri tre aspetti della colazione rinforzata (via Raffaello Sardiello, 18, Roma tel 06.66410148). Info www.blackhotel.it

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