testi di Antonella Burdi, foto di Massimiliano Rella
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A 50 chilometri da Poznan, nella parte centro occidentale della Polonia, la Folwark Wasowo è la fattoria delle favole. Come nelle fiabe i bambini possono gustare frutti dolci e succosi e vedere da vicino i piccoli animali che vivono nella fattoria, pulcini, conigli, caprette e gatti. Ma non ci sono streghe cattive. Troviamo invece tanti cavalli di razza olandese, con la criniera nera e lunga, e per gli ospiti sono organizzati corsi di equitazione sotto la guida di un istruttore, per chi sa già cavalcare passeggiate a cavallo tra i campi, in estate gite sui carri e in inverno in slitte trainate dai forti e veloci quadrupedi.
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La Fattoria di Wasowo è di proprietà della famiglia Wiela, con a capo il papà Jan aiutato dal figlio Piotr e dagli altri familiari che si occupano direttamente delle attività di coltivazione e allevamento. L’azienda ingloba alcune costruzioni dell’800 in mattoncini rossi e legno, fatte costruire da un banchiere tedesco, che acquistò la proprietà della tenuta quando la zona apparteneva alla Prussia, poi passata alla Polonia dopo la seconda guerra mondiale. In alcuni di questi edifici si può alloggiare: un’invitante opportunità per trascorrere qualche giorno di vacanza a contatto con la natura (doppia e colazione 190 zloti, 45€). In questa fattoria ci sono anche altri modi per trascorrere il tempo. Per esempio si può partecipare a pic-nic e grigliate, a corsi di cucina locale, anche in inglese, e a laboratori artistici di felting, una tecnica tradizionale di lavorazione del feltro di lana e altri materiali per realizzare utili accessori. La fattoria coltiva una grande varietà di ortaggi, verdure e frutta e la qualità dei prodotti non è una favola.
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