Traibo: le perle di Spoleto è il titolo del libro di Cantina Novelli che racconta il Trebbiano Spoletino, la sua storia, la sua rinascita. Per farlo, l’azienda umbra si è avvalsa dei contributi di importanti esperti come Attilio Scienza, docente della Facoltà di Agraria dell’Università di Milano e uno dei massimi esperti di viticoltura presenti in Italia, Alessandro Scorsone, sommelier e volto noto della televisione, Angelo Valentini, storico uomo del vino, Roberto Pippan, giornalista Rai, e Maurilio Chioccia, enologo dell’azienda. Il libro è un racconto per immagini realizzate dal fotografo Giò Martorana che rappresentano il lavoro di recupero svolto in questi anni dall’azienda umbra per riportare in produzione il Trebbiano Spoletino, ma permettono anche di conoscere una Spoleto del vino sconosciuta ai più. Importante anche l'apporto dei viticoltori locali che hanno garantito la conservazione di questa varietà attraverso la forma di allevamento tipica, con la vite maritata all'acero. Il vino Traibo è prodotto con le uve provenienti da un vigneto composto da piante prefillossere che hanno tra gli 80 e i 100 anni. Info www.cantinanovelli.it